Centre Neuchâtelois de cuisine solaire Dr. Michael Götz  Geburri Mami Götz Rue Matile 71, CH-2000 Neuchâtel SUISSE Das Zentrum ist seit dem 31. Oktober 2007 geschlossen.

Wer ist ... ..das Neuenburger Solarkochzentrum CNCS ? ..cuisinesolaire.com ? ..die Gruppe ULOG ? ..der Verein GloboSol ?		Drei verschiedene Solarkochertypen Welche Gerichte gelingen im Sonnenofen ? ? Kann man auch bei schlechtem Wetter kochen ? ? Wie kocht man mit einem Sonnenkocher ? Warum einen Kocher im CNCS kaufen ? Wie organisiere ich ein Projekt in Afrika ? (Fortsetzung) LINKS Artikel, Publikationen

Wer war das Neuenburger Solarkochzentrum CNCS ?

Das 'Centre Neuchâtelois de cuisine solaire' CNCS (Foto) war gleichzeitig Informations- und Ausbildungszentrum und eine Werkstatt für die Herstellung und die Entwicklung von Solarkochern. Für den Verkauf der Sonnenkocher sind wir ein kleines, privates Unternehmen, für die Informationsarbeit und die Arbeit in Ländern des Südens sind wir Teil der Gruppe ULOG. Das CNCS ist die Adresse für Solares Kochen in der Schweiz.

Wer ist 'cuisinesolaire.com' ?

'Cuisinesolaire.com' ist der Internetauftritt des CNGS und von ExSol. Wir möchten sie über die faszinierenden Möglichkeiten des solaren Kochens informieren und Ihnen die Gelegenheit geben, einen Kocher, einen Bauplan oder ein Accesoire zu bestellen. 'Cuisinesolaire.com' - eine der ausführlichsten Internetseiten zum solaren Kochen!

Wer ist die Gruppe ULOG ?

ULOG ist eine Gruppe von Privatpersonen, die sich dem solaren Kochen verschrieben haben (hauptsächlich in der Schweiz und in Süddeutschland). Die Gruppe existiert seit 20 Jahren und wurde im Jahr 2000 in den Verein GloboSol integriert (als 'operative Einheit').

Wer ist der Verein GloboSol ?

'GloboSol - Förderverein für angewandte Solartechnologie' ist ein (schweizer) Verein ohne Gewinnabsicht, der sich um die Finanzierung von Solarprojekten kümmert. Die Gruppe ULOG - als 'operative Einheit' von GloboSol - führt diese Projekte aus. Werden sie Mitglied von GloboSol und unterstützen Sie so unsere Arbeit! Oder überweisen Sie eine Spende auf das Vereinskonto 16 551.899.79 bei der Basler Kantonalbank (Schweizer Postkonto der Bank: 40-61-4). Weitere Informationen finden Sie auf www.globosol.ch .

Welche Gerichte gelingen im Sonnenofen ?

Im Sonnenofen:

• Gratins, Gemüse, Ragout, Suppe, Fisch, Reis, Getreide, Ratatouille, Poulet, Suppenhuhn
• Kuchen, Kekse, Brot
• Reste vom Vorabend aufwärmen
• Konfiture, Gemüsekonserven, Tomaten sterilisieren
• Wie ein Wasserbad verwenden um Schokolade oder Butter zu schmezen
• Was im Sonnenofen nicht gelingt (dafür auf einem Parabolspiegel): Teigwaren, Steaks, Fritieren

Auf einem Parabolspiegelkocher:

• Alles, was sie auf einer Herdplatte zubereiten können

Kann man auch bei schlechtem Wetter kochen ?

Im Prinzip: Nein. Wir kochen mit der direkten Sonnenstrahlung. Trotzdem können ein paar Wolken vorbeiziehen, solange die Sonne während der meisten Zeit scheint. Eine kleine Hilfe: Halten sie ihre Hand in die Sonne. Wenn ein klarer Schatten sichtbar ist, können sie kochen. Wenn sie nur einen 'verwischten' Schatten sehen, reicht die Strahlung nicht aus.

Wie kocht man mit einem Sonnenkocher?

Mit dem Sonnenofen (Boxkocher):

• Bemerkung: Es gibt keine einfachere Kochmethode !!! Während sie an der Arbeit sind oder Einkaufen gehen, kocht der Ofen ganz alleine.
• Bereiten sie ihre Mahlzeit in einem schwarzen Kochtopf vor, inkl. Gewürze etc. Der Deckel ist obligatorisch, ausser für Kuchen.
• Stellen sie den Topf in den Ofen und diesen in die Sonne. Die Scheibe 'schaut' in Richtung Sonne. Den Winkel des Reflektors stellen sie so ein, dass der reflektierte Lichtfleck direkt auf dem Kochtopf liegt.
• Warten sie 2 bis 3 Stunden. Sie brauchen weder umzurühren noch den Kocher zu überwachen.
• das Essen erwartet sie dampfend...

Mit dem Parabolspiegelkocher SK14:

• Drehen sie jedes mal den Kocher um 180° aus der Sonne, wenn sie den Kocher aufstellen, wenn sie eine Pfanne bringen oder holen, um umzurühren, etc.
• Sie kochen wie auf einer Herdplatte oder auf einer Gasflamme
• Alle 20 bis 30 Minuten sollte der Spiegel der Sonne nachgeführt werden.

Warum einen Kocher im CNCS kaufen ?

Wenn sie handwerklich begabt sind und über genügend Zeit verfügen, um alles Material aufzutreiben oder wenn sie über Recyclingmaterial verfügen, können sie ihren Kocher von A bis Z selber bauen. Dazu dienen unsere Baupläne. Wenn sie hingegen ihren Kocher oder Bausatz im CNCS bestellen oder an einem Baukurs teilnehmen, profitieren sie von den folgenden Vorteilen:

• Schweizer Qualitätsprodukt
• Kein Tropenholz
• Glasscheiben aus Solarglas (15% höhere Transmission) bei den klassischen Boxkochern
• Das am schwierigsten herzustellende Teil, das Fenster, ist auch bei den Bausätzen schon komplett montiert
• Sie müssen die Aluminiummulde nicht selber biegen (erfordert eine gewisse Uebung)
• Sie unterstützen durch ihren Kauf unsere Informations- und Promotionsarbeit

Wie organisiere ich ein Projekt in Afrika (Asien, ...) ?

(Der folgende Kommentar richtet sich an Organisationen oder Privatpersonen aus den industrialisierten Ländern, die den Sonnenkocher in den Ländern des Südens verbreiten möchten..)

Viele unserer Kunden interessieren sich für unsere Kocher um diese Technik in einem Land des Südens zu verbreiten. Wir respektieren diese löbliche Absicht, möchten sie aber auf den folgenden Punkt aufmerksam machen: Ein solches Projekt muss gut geplant sein und über eine längere Zeit verfolgt werden, um Erfolg zu haben. Allzu oft werden Solarkocher 'auf die Schnelle' nach Afrika geschickt und werden dort dann nicht genutzt. Dies schadet der Arbeit von uns allen.

Wir möchten ihnen deshalb die folgenden beiden Tips ans Herz legen:

• Bevor sie irgendwo ein Projekt beginnen, lernen sie selbst den Bau und vor allem den Gebrauch der Sonnenkocher ! Erst wenn sie den Kocher gut kennen (und wenn sie dann immer noch davon überzeugt sind), sollten sie diese Technik zu ihren FreundInnen im Süden bringen. Ihre Erfahrung gibt ihnen die Glaubwürdigkeit, um andere davon zu begeistern.
• Hinterfragen Sie Ihre Motivationen, in der Entwicklungszusammenarbeit tätig zu sein. Folgende Adressen können Ihnen dabei helfen: www.cinfo.ch für die Schweiz und www.ritimo.org für Frankreich. (Mehr Ideen zum Helfen hier.)

Artikel, Publikationen

'Délices solaires: Du soleil à la poêle', Michael Götz, Energie Solaire 3/01

'Von der Sonne in die Pfanne', Michael Götz, Sonnenenergie 3/01

'The 'solar crêperie' - Promotion of Solar Cooking by Selling Pancakes', Michael Götz, Paper presented at the 'Encuentro Solar 2002' in Benicarlo, Spain in June 2002

'Liquid Tin Heat Storage for Scheffler Parabolic Cookers', Michael Götz, Paper presented at the 'Encuentro Solar 2003' in Benicarlo, Spain in June 2003

'The ultralight solar cooker for travellers: 2kg including the cooking pot', Michael Götz, Paper presented at the 'Encuentro Solar 2005' in Granada, Spain in July 2005

'Solar Cooking in Europe: why and how?', Michael Götz, Paper presented at the 'Solar Cookers and Food Processing 2006 International Conference' in Granada, Spain in July 2006

'The Experience of ULOG with Small Scale Projects Promoting Solar Box Cookers and Scheffler Reflectors', Michael Götz, Rolf Behringer, Alec Gagneux, Françoise Hänggi, Heike Hoedt, William Illboudo, Christine Lippold, Alexandra Meuwly, Ulrich & Liesel Oehler, Wolfgang Scheffler, papier préparé pour la conférence intérnationale de cuisine solaire de Varese, 1999, non publié

'Perspectives of Solar Cooking', Michael Götz, Ulrich Oehler, Françoise Hänggi, paper presented at the Millennium Conference on Energy, Environment & Clean Mobility, Geneva, 2000

'Du soleil dans les petits plats', Karine Darbellay, Le Cafignon No 97, 2002

'La cuisine mijotée au soleil', Pierre Wutrich, Migros Magazine 36, 6 septembre 05

'Wir wollen solarem Kochen ein seriöses Image geben', Beatrice Ehrlich, SUR Deutsche Ausgabe, 20.July 2006